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Graupen- und Semmelwurst

Kochwurst aus gebrühten Schweineköpfen, Schwarten und Graupen.
Schwarzer Pfeffer, Piment und Zwiebeln geben ein pikantes Aroma.
Sie wird am liebsten in der Pfanne angebraten oder kalt in dünnen Scheiben gegessen.
Die Semmelwurst, auch genannt „Wellwurst“ enthält noch Semmel.
Ein beliebtes Gericht ist Semmel- oder Graupenwurst mit Sauerkraut und Kartoffeln.