Wacholderschinken

Gepostet von am Aug 26, 2013 in Produkte | Kommentare deaktiviert für Wacholderschinken

Wacholderschinken

Der Wacholderschinken wird aus der Unterschale vom Schwein hergestellt.
Durch Pökeln in einer Salz – Gewürzlake mit Wacholder
erhält der Schinken ein besonderes Aroma und wird zart.
Danach wird er heiß geräuchert und gegart.